Supă cremă de legume de sezon cu crutoane

4 porții

timp de preparare: 30 minute

INGREDIENTE:

• 2 cepe
• 1 cățel de usturoi
• 20 ml ulei
• 350 g legume
• 3 fire de pătrunjel
• 1000 ml apă
• 1 praf de sare
• 1 praf de piper
• 1 lingură smăntână
• 1 felie de pâine albă pentru crutoane

MOD DE PREPARARE:

Se toacă ceapa și usturoiul și se înăbușă într-o cratiță mai înaltă în ulei până se înmoaie.

Se adaugă legumele tăiate cubulețe și apa și se fierb 20-30 minute la foc mediu/mic.

Se strecoară legumele prin sită, păstrând zeama. Se pasează legumele sau se mixează cu mixerul vertical.

Se adaugă zeamă până la consistența dorită, se mai pune cratița pe foc mic încă 5-6 minute, adăugând sare, piper și pătrunjel tocat mărunt.

Se servește cu smântână și crutoane.

Valori nutriționale (pentru 1 porție):

Calorii: 150

Proteine: 4 g

Carbohidrați: 9 g

fibre: 3,6 g

Grăsimi: 5 g

The post Supă cremă de legume de sezon cu crutoane appeared first on Sănătos de Mic.